Применение шалфея лекарственного в народной медицине

Шалфей лекарственный — из тех целебных растений, о котором человечество узнало еще в древние времена, признав ценным и незаменимым. Название происходит от ла­тинского «salvere» — «лечить, спасать», а также созвучно с другим латинским словом «salveo» — «быть в добром здравии».

История шалфея лекарственного

Древние римляне считали шалфей священным, поэто­му собирать его разрешалось после совершения обиль­ного жертвоприношения, специального омовения, только босиком и в белой тунике. О целебных свойствах шалфея упоминали все известные античные медики и философы.

Плиний Старший, Гален, Гиппократ рекомендовали его для улучшения работы органов чувств и печени. Особое значе­ние придавалось шалфею как средству, полезному в улучше­нии демографической ситуации.

Так, например, в Древнем Египте после сокращения населения вследствие эпидемий или войн женщин заставляли принимать в пищу шалфей. Диоскорид считал его самым полезным лекарством при жен­ском бесплодии.

Римляне верили, что трава шалфей способствует рождению здоровых детей. Друиды древних галлов полага­ли, что растение способствует зачатию. Якобы души ново­рожденных детей приходят в этот мир из царства мертвых, шалфей помогает им найти дорогу.

Кстати, положительное воздействие этого растения на половую систему подтверди­ла современная медицина. В Средневековой Европе врачи заметили, что при массо­вых эпидемиях прием шалфея помогает предотвратить за­ражение даже такими тяжелыми инфекциями, как чума.

Это нашло отражение в многочисленных трактатах. В знамени­том «Салернском кодексе здоровья» Х1\/ века можно прочитать такие слова: «Ты наш спаситель, шалфей, и помощник, природою данный».

Высоко ценили шалфей китайцы, кото­рые платили англичанам за 1 ящик сухого шалфея 2 ящика качественного чая. Шалфей был известен и в России, куда его завезли европейские купцы и врачи: спектр примене­ния его был широк, несмотря на то, что трава-спаситель была доступна только богатым людям.

Очень хорошо отражает важность этой травы в медицине прошлого старинное арабское изречение: «Зачем человеку умирать, если в его саду растет шалфей».

Ботаническое описание шалфея

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.) относится к семейству губоцветных (Labiatae = Lamiaceae). Полукустар­ник 25-50 см высотой. Корневая система стержневая. Глав­ный и боковые корни деревянистые, отходят от разветвлен­ного короткого корневища (многоглавый каудекс).

Стебель прямой, ветвистый, в несколько раз длиннее соцветия, при основании с короткими облиственными побегами, по всей длине коротко курчаво опушенный. Все листья супротивные.

Листья вегетативных побегов, стеблевые продолговатые, 3,5-8 см длиной, 1 -4 см шириной, туповатые или острые, при основании клиновидные или за­кругленные. Иногда у основания с двумя очень маленькими лопастями, эллиптическими, закругленными или острыми, длинно вытянутыми на верхушке.

По краю мелко городчатые, морщинистые, сверху по буфам, снизу по всей поверхно­сти густо опушенные многоклеточными тонкими волосками. Нижние и средние листья черешковые, на коротко курчаво опушенных черешках значительно короче пластинки, верх­ние-сидячие.

Цветет шалфей лекарственный в июне-июле. Цветки в 6-10-цветковых ложных му­товках (пазушных дихазиях), образующих простое или раз­ветвленное общее соцветие. Нижние листья в тирсе ланцетные, сидячие, в несколько раз меньше стеблевых, в осталь­ном не отличаются от последних.

Цветки на курчаво опушенных цветоножках 3-6 мм дли­ной, с двумя маленькими, ланцетными, пушистыми прицветниками (есть не у всех цветков). Чашечка 9-10 мм длиной, почти до половины надрезанная на две губы, снаружи корот­ко курчаво опушенная между жилками с многочисленными сидячими железками.

Венчик двугубый, фиолетовый, в два с половиной раза длиннее чашечки. Верхняя губа его пря­мая, слабо выемчатая, нижняя — длиннее верхней, с двумя боковыми эллиптическими отогнутыми лопастями, более длинной, широко обратнояйцевидной, выпуклой, свешива­ющейся средней лопастью.

Две тычинки скрыты под верхней губой. Плод сухой, четырехгнездный, при созревании распа­дается по перегородкам на 4 односемянные части (эрема); эремы почти шаровидные, 2,5 мм в диаметре, бурые, с тем­ными полосками.

Растение в диком виде произрастает на Балканах, Апен­нинском полуострове. В России в промышленных масштабах культивируется на Северном Кавказе, в Крыму, юге европей­ской части России, в Краснодарском крае.

Химический состав

Листья шалфея лекарственного содержат до 2,5% эфир­ного масла, компонентами которого являются цинеол (до 15%), линалоол, α- и β-пинен, борнеол, его ацетат, туйон, линалилацетат, другие терпеновые соединения.

Также листья содержат:

• дубильные вещества;
• витамины Р и РР;
• флавоноиды: гиспидулин, генкванин, 6-метоксигенквинин, сальвитин, лютеолин, 6-гидроксилютеолин, цирзилиол, цинарозид, непетин;
• алкалоиды;
• смолистые вещества;
• тритерпеноиды: урсоловую и олеаноловую кислоты;
• дитерпен сальвин;
• фенолкарбоновые кислоты: хлорогеновую, ноохлорогеновую, криптохлорогеновую, кофейную, розмариновую;
• горечи;
• фитонциды.

Полезные свойства

Шалфей обладает ярко выраженными антисептическим, противовоспалительным, вяжущим, отхаркивающим, кровоостанавливающим, мочегонным, успокаивающим, общеукрепляющим свойствами.

Антимикробная активность шал­фея наиболее выражена по отношению к грамположительным бактериям, в меньшей степени к грамотрицательным. Противовоспалительный эффект шалфея обусловлен сни­жением проницаемости стенок сосудов и капилляров под действием препаратов, также кровоостанавливающим и. антисептическим свойствами.

При внутреннем применении шалфей оказывает укрепля­ющее действие на центральную нервную систему, нормали­зует деятельность половых желез. Препараты на основе рас­тения оказывают незначительное спазмолитическое, гепатопротекторное, антилитогенное, противоязвенное действие, способны ингибировать потоотделение.

Выявлено сахароснижающее действие отвара либо водного экстракта из листьев шалфея, в связи с чем рекомендовано их применение при легких формах сахарного диабета. Горечи листьев повышают секреторную активность желудочно-кишечного тракта.

Листья шалфея в виде настоя используют наружно для по­лосканий, ингаляций, примочек, влажных турунд.

В комплексе с медикаментозными препаратами, физио- и рефлексотерапией, лечебной гимнастикой растение приме­няют при заболеваниях суставов различной этиологии.

По­мимо этого препараты из листьев шалфея обладают следу­ющими свойствами:

1. Восстанавливают защитные функции организма.
2. Избавляют от бессонницы и повышают сопротивляе­мость стрессу.
3. Стимулируют отхаркивание мокроты.
4. Улучшают перистальтику кишечника, выводят желчь.
5. Снимают гриппозную интоксикацию.

В настоящее время шалфей входит в состав большого чис­ла как лекарственных средств, также косметических, пищевых продуктов. Особенно популярны при ОРВИ, ОРЗ раз­личные лечебные леденцы, спреи.

Производители зубных паст, ополаскивателей рта, кремов, шампуней, бальзамов, других косметических продуктов также включают шалфей лекарственный в состав продуктов для укрепления и. предот­вращения выпадения волос, профилактики пародонтоза, гингивита, других заболеваний.

Применение шалфея лекарственного. Народные рецепты

Листья шалфея лекарственного признаются официальной медициной в качестве лекарственного сырья растительного происхождения. Его можно приобрести в аптеке в виде высушенного сырья, спиртовых настоек и в других формах, в том числе в составе различных лекарственных препаратов.

Наиболее популярный способ применения настоя шалфея — полоскание горла.

Для приготовления настоя

Возьмите 2-3 ст. ложки сухих листьев шалфея и заварите 1 л кипятка. Настояв в течение 30 минут, остудите, процедите. Настоем шалфея полощут рот 5 раз в день при воспалении десен, па­родонтозе, стоматите, после удаления больного зуба, а так­же горло — при простуде, тонзиллите, фарингите и прочих за­болеваниях верхних дыхательных путей.

Для лечения бронхита, острого ринита, при воспалитель­ных процессах носоглотки. полезна ингаляция. Для приготовления отвара для ингаляции 1 ст. ложку сухих листьев шалфея заливают 1/2 л кипящей воды и кипятят 5 минут на слабом огне. Настаивают 10 минут.

Ингаляцию выполняют, дыша паром отвара не более 5 минут, не допуская ожога слизистой оболочки носа и рта. Можно использовать небулайзеры для ингаляций, но в таком случае перед применением отвар охлаждают.

Спринцевание

Рекомендуется в качестве дополнения при комплексном лечении женских болезней: эрозии шейки матки, молочнице, цервиците и других воспалениях органов половой системы.

Отвар шалфея для спринцевания готовят так:

3 ст. ложки сухих листьев залить 1 л кипящей воды, кипятить 10 минут. Остудить до температуры +36⁰С. Процедуру выполнять утром и вечером в течение 2 недель.

Компрессы

Для лечения кожных болезней эффективны при экземе, псориазе, угревой сыпи и нейродермите, а также при гнойных ранах, ожогах и обморожениях. Чтобы приготовить отвар, 1 ст. ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка и поставить на 15 минут на водяную баню. Снять с огня, настаивать 30 минут и процедить.

Остуженным отваром пропитать ватные диски или кусочки марли и накладывать на пораженные участки кожи на несколько минут.

Женщинам в период менопаузы отвар шалфея можно принимать внутрь. Благодаря содержащимся в шалфее фитоэстрогенам, схожим по строению с женскими половыми гормонами, стабилизируется гормональный фон, облегчается перенесение приливов, снимаются гинекологические воспаления, снижается уровень раздражительности.

Отвар

Готовят так же, как и в случае с компрессами, снизив время настаивания до 15 минут. Приготовленный отвар рекомендовано выпивать за день тремя равными порциями.

Ванны

С шалфеем лекарственным очень хороши для грудных детей. Они помогают ускорить заживление пупочной грыжи, нормализовать сон, устранить потницу, диатез. Поместите в термос 1 ст. ложку листьев шалфея, залейте 1 стаканом кипятка.

Настояв в течение 20 минут, вылейте в ванночку для купания через сито или предварительно отфильтруйте.

Противопоказания и побочные эффекты

Любые лекарственные травы необходимо принимать толь­ко после консультации с врачом.

Лекарственные формы, со­держащие шалфей лекарственный, не рекомендуются:

• беременным, кор­мящим женщинам (у беременных шалфей способен спрово­цировать выкидыш,  у кормящих мам изменить вкус молока, из-за чего ребенок может от него отказаться);
• людям с за­болеваниями щитовидной железы;
• гипотоникам;
• эпилеп­тикам.

Их чрезмерное употребление здоровым человеком становится причиной интоксикации, вызывающей тошноту, .слабость, мигрень. Помимо этого шалфей может вызывать аллергическую реакцию, а иногда и индивидуальную непе­реносимость.

При появлении неприятных ощущений после приема шалфея немедленно прекратите прием препаратов, содержащих его, и обратитесь к лечащему врачу.

Другие способы применения шалфея

В кулинарии

Во многих странах свежий и сушеный шалфей давно и прочно обосновался на полке приправ. Его добавля­ют в супы, рыбные, мясные блюда, овощные рагу, запекан­ки, соусы, салаты, консервы, напитки, чайные композиции.

Шалфей лекарственный способствует лучшему усвоению жирных блюд и увеличивает срок хранения продуктов питания, потому что препятствует размножению бактерий. Французы любят го­товить с шалфеем рыбные блюда, в то время как американ­цы предпочитают его в качестве смеси приправ для традици­онного барбекю.

В косметологии

Отвар шалфея применяют для улучше­ния структуры волос, избавления от перхоти и предотвраще­ния ранней седины. Замороженный в виде кубиков льда на­стой шалфея используют для протирания кожи лица: он об­ладает омолаживающим свойством и помогает уменьшить утреннюю отечность лица.

Лосьон из листьев с добавлением сливок устраняет сухость кожи, а паровые ванночки с шал­феем — угревую сыпь и заживляют ранки.

В диетологии

Шалфей лекарственный с успехом применяют для избав­ления от лишнего веса. Он убирает чувство голода, заряжает энергией, выводит токсины, блокирует свободные радикалы, ускоряет метаболизм, регулирует стул, избавляет от метеоризма, способствует уменьшению целлюлита.

Сушеным или свежим растением приправляют диетическую еду, смузи. Но более ощутимый результат будет от пропитого курсом отвара (не дольше 3 месяцев подряд).

Для приготовления такого отвара 1 ст. ложку измельченных листьев или горсть свежих листочков залить 1 стаканом воды, нагревать 15 минут на кипящей водяной бане. Сняв с огня, в течение 20 минут настаивать под крышкой, процедить. Принимать по 1/2 стакана перед основными приемами пищи.

Допускается изредка разнообразить питье долькой лимона, медом и кусочком имбиря.

Особенности выращивания шалфея лекарственного

Шалфей — любимец садоводов, которые ценят его за высокие декоративные качества. В средние века без него не обходился ни один аптекарский сад при монастыре. История гласит, что аббат Себастьян Кнайп — католический священник из Баварии и целитель — говорил: «Тот, у кого есть свой сад, должен помнить, что внизу надо посадить шалфей»

Шалфей — очень теплолюбивая культура, устойчивая к засухе, но не морозу. В «Аптекарском огороде» Ботанического сада МГУ мы несколько раз пробовали выращивать шалфей лекарственный в открытом грунте, не убирая его зимой в теплицу.

Надо сказать, что шалфей все же зимует, но с переменным успехом. Морозные и малоснежные зимы он не переживает. Также губительны для него и внезапные оттепели, чередующиеся с морозными днями.

Поэтому лучше всего выращивать шалфей как однолетнюю культуру. За лето, если будет тепло и достаточно света, он накопит все полезные вещества в своих листьях, и при весенней посадке первый сбор лекарственного сырья можно производить уже в августе.

Размножают шалфей лекарственный как семенами, так и делением куста. Проще всего купить семена шалфея в магазине. Выращивание из семян можно производить как непосредственным высеванием в почву весной, так и через рассаду.

Не советую высевать семена под зиму, поскольку всхожесть при таком способе очень плохая, лучше сделайте это весной. При рассадном способе готовьте посадочный материал в конце февраля.

Семена засыпьте в тканевый мешочек и замочите на сутки в воде (для лучшей всхожести и более быстрого роста можно использовать стимуляторы прораста­ния), затем прополощите мешочек с семенами в слабом рас­творе марганцовки. Семена высевайте в ящик или торфяные горшочки, немного присыпав их субстратом.

Обязательно накройте посевы пленкой или стеклом. Температура прорас­тания — 20-25 “С. Как и любую другую рассаду, периодически проветривайте, открывая пленку или стекло.
Всходы появляются через 2-3 недели, а значит, можно убрать парник, но температура не должна опускаться ниже 20°С.

Когда саженцы достигнут высоты 2 см, пересадите их в более просторную емкость. Лучше всего продолжать вы­ращивать рассаду шалфея в торфяных горшочках, поскольку вы сможете вкопать горшок с растением в грунт, не трав­мируя его.

В условиях средней полосы высаживают рассаду в конце мая — начале июня. Предварительно проводите Зака­ливание: в теплые, солнечные дни начала мая выносите рас­тение на открытый воздух.

Подготовка к осенней посадке

Место под посадку готовьте с осени. Внесите перегной, минеральные комплексные удобрения. Весной, разровняв граблями, внесите азотные удобрения. Почва должна быть суглинистой, легкой, а кислотность — в пределах 5,5- 6,5 pH. Если на вашем участке тяжелые почвы, добавьте песок и торф.

Расстояния между растениями 20-25 см. Если вы ре­шите выращивать шалфей как многолетнюю культуру и он у вас хорошо переносит зиму, схему посадки можно изме­нить, пересадив его в соответствии с вашими пожеланиями, а можно оставить его на прежнем месте.

Первое время поливайте высаженную рассаду теплой во­дой, а когда растения акклиматизируются, обычной, которую вы используете для полива. Удобряйте почву 3 раза за сезон комплексными минеральными удобрениями.

Причем осенью обязательно замените на калийно-фосфатный комплекс, содержащий минимум азота, чтобы растение лучше перезимо­вало. Подкормку проводите жидкими удобрениями, напри­мер, разведенным навозом (1:10), примерно раз в декаду. Помните, что подкормка не должна быть чрезмерной.

В открытый грунт семена высевают в конце мая, когда среднесуточная температура достигает 20”С. Землю готовят с осени, как и для рассады. Чтобы уберечь всходы от внезап­ных ночных заморозков и не позволить почве быстро просы­хать, рекомендовано укрывать посев лутрасилом.

Уход за шалфеем лекарственным не потребует чрезмерных усилий. Растение достаточно засухоустойчиво, поэтому переживет, если вы про него ненадолго забудете. Чрезмерный полив для него вреден, поэтому почва между поливами должна просыхать.

Шалфей может расти на одном месте в течение 6-8 лет, за­тем желательна пересадка. Но в нашем климате он скорее замерзнет раньше, чем ему потребуется пересадка.

Подготовка к зиме

Подготавливать шалфей к зиме следует до наступления устойчивых холодов с минусовой температурой. Обрежьте побеги до уровня почвы, присыпьте сухим перегноем, закрыв все точки роста. После наступления морозов (-5’С) дополни­тельно укройте лапником или мешковиной.

При малоснеж­ной зиме следите, чтобы сверху всегда был снег Убирайте укрытие весной, когда по-настоящему потеплеет, в против­ном случае растение, тронувшееся в рост, тут же вымерзнет. Если необходимо, проводите снегозадержание.

Если после зимы часть кустиков шалфея погибло, можно провести вегетативное деление выживших: выкопайте рас­тение и аккуратно руками разделите на 2 части. Для этого используйте остро заточенную лопату или секатор.

Также можно поделить растение отводками: в начале лета отогните веточку шалфея и пришпильте ее к земле. Место, где расте­ние касается почвы, засыпьте .грунтом и следите, чтобы оно не оголялось. Примерно через 2 месяца отделите новое рас­тение от материнского и высадите его на новое место.

Сбор сырья

Помните, что в медицине используется только шалфей лекарственный. Множество других видов растения, как правило, используется на кухне. Также обращаю ваше внимание на то, что существуют ядовитые виды шалфея.

Поэтому, прежде чем покупать семена или растения, уточните, тот ли вид вам продали, а при выращивании сверьтесь с ботаническим
описанием, которое я дал выше. Если вы купили декоративный сорт, признаки у него могут несколько отличаться.

Листья шалфея лекарственного собирают 2 раза за сезон: в начале цветения и в сентябрю. Если вы выращиваете шалфей как однолетнюю культуру, то сбор листьев проводят в конце сезона. Однако обрывать и использовать листья можно в течение всего периода вегетации.

Лучше проводить сбор сырья в первой половине дня и обязательно в сухую погоду: Собранные листья сушат в тени на воздухе или в электросушилках при температуре не выше 50°С. Хранить можно как цельными, так и перемолотыми в стеклянных банках или картонных коробках.

Условия хранения такие же, как и для другого лекарственного сырья: темное, прохладное сухое место, с хорошей вентиляцией. Срок хранения — не более 2 лет.
Как видите, даже такое экзотическое растение, как шалфей, можно попытаться выращивать на своем участке.

Кому-то может показаться, что это блажь, но поверьте, когда зимними вечерами вдыхаешь аромат шалфея, выращенного и собранного своими руками, поднимается настроение: скоро весна, а там и новый урожай лекарственных растений. Будьте здоровы и продолжайте эксперименты в вашем саду.

Нет лучшего лекарства, чем труд и увлеченность любимым делом. Пусть шалфей лекарственный принесет вам радость и здоровье.

Видеоролик — как пить шалфей, чтобы забеременеть

Алексей ФИЛИН, научный сотрудник Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород», кандидат биологических наук.